Vanillekipferl

Zutaten:

560 g Mehl
160 g Zucker
400 g Butter oder Margarine
200 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
250 g Puderzucker zum Wenden
4 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

Mehl, Zucker, Butter (in kleine Stücke geschnitten) und die Nüsse in eine Rührschüssel geben und zu einem Teig verkneten. Mindestens 1 Stunde kühlen, dann zu einer Rolle zu formen. Davon Scheiben abschneiden und zu Kipferl formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und auf der zweiten Schiene von unten bei 175° goldgelb backen. Das dauert ca. 15 Minuten pro Blech.
Puderzucker und Vanillezucker mischen, die noch warmen Kipferl darin wenden und danach abkühlen lassen.